Ваш город: Казань
Казань, Аметьевская магистраль, д. 10, помещ. 1002, офис 4
с 9:00 до 18:00

Личный кабинет

Ваш город: Казань
420087, республика Татарстан, г.о. город Казань, г.Казань, ул. Аметьевская магистраль, д. 10 помещ. 1002, офис 4
Работаем с 9:00 до 18:00
8 (800) 550-52-88
Ваш город: Казань
г. Казань, ул. Аметьевская магистраль, д. 10, помещ. 1002, офис 4
Работаем с 9:00 до 18:00
Академия Подбор
8 (800) 550-52-88
ГОСТСЕРТГРУПП +7 (843) 245-19-36
420087, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Аметьевская магистраль, д. 10, помещ. 1002, офис 4 Казань

ХАССП для пищевого предприятия в Казани

Проект по разработке и применению системы ХАССП на предприятии пищевого направления.

Пищевая безопасность подтверждено письмом пищевое предприятие

Задача

Клиенту нужно было внедрить рабочую систему ХАССП на предприятии, чтобы формализовать контроль пищевой безопасности и подготовить процессы к проверкам и дальнейшей работе.

Сложность

ХАССП нельзя свести к набору шаблонных журналов. Система должна соответствовать фактическим процессам предприятия, сырью, операциям, опасным факторам и ответственности персонала.

Что сделали

  • Собрали исходные данные по процессам предприятия и зонам контроля.
  • Подготовили структуру документов ХАССП под реальную деятельность, без универсального шаблона.
  • Сопроводили применение системы на предприятии в рамках подтвержденного письмом проекта.

Результат

  • Письмо подтверждает работу по разработке и применению системы ХАССП.
  • Проект опубликован как разработка и применение ХАССП: именно такой объем подтвержден исходным письмом.

Частые вопросы по похожим проектам

Что важно на старте внедрения ХАССП?

Нужно описать фактические процессы, сырье, операции, опасные факторы, контрольные точки и ответственность. Без этого документы быстро расходятся с реальностью.

Можно ли сделать ХАССП по шаблону?

Шаблон может помочь со структурой, но рабочая система должна быть адаптирована под конкретное предприятие.