Декларация соответствия на шоколад в Казани

Некачественная пищевая продукция, в том числе и шоколад, является серьезной угрозой здоровью, а порой и жизни человека. Поэтому к ее свойствам и безопасности предъявляются очень высокие требования. Отсутствие обязательной декларации на шоколадную продукцию может привести к административным наказаниям. К таким взысканиям относится крупный штраф, конфискация партии конфет, а в ряде случаев – приостановка производства на три месяца. Центр сертификации ГОСТСЕРТГРУПП предлагает предприятиям и частным предпринимателям Казани и других регионов России декларирование шоколада с получением соответствующего разрешительного документа. Оценка качества кондитерских изделий проводится согласно основному нормативу – ТР ТС 021/2011.

Декларирование шоколада

Производство шоколадной продукции имеет множество направлений: конфеты, плитки, батончики и т. п. Все эти продукты изготовлены из какао-бобов, которые должны быть не только высококачественными, но и правильно обработанными. Наличие декларации подтверждает качество шоколадных изделий. Это относится как к продукции, изготовленной на автоматических линиях, так и к шоколадкам ручной работы. Проверка проводится по двум техническим регламентам:

021/2011 – общие требования к пищевой продукции;
022/2011 – регламентирование маркировки.

Проверяется также соответствие качества требованиям ГОСТ 31721-2012. Этот стандарт определяет данный продукт как кондитерское изделие, которое содержит в сухом остатке не менее 35 % какао, в том числе не менее 18 % масла. Конкретный состав зависит от вида шоколадной продукции. Больше всего сухих какао-продуктов содержится в горьком (от 55 %) и темном (более 40 %) шоколаде. Форма изделий не регламентирована, поэтому возможен выпуск в виде плиток, батончиков, конфет, фигурок, а также в весовом формате. Технические условия на какао-порошок и бобы изложены в ГОСТ 108-2014 и ГОСТ 32615-2014 соответственно.

Что такое декларация соответствия

Она подтверждает соответствие шоколадной продукции определенным требованиям и стандартам. Документ является обязательным для законного производства, продажи и импорта шоколада. Декларирование осуществляется согласно основному нормативу ЕАЭС для всех видов пищевой продукции – ТР ТС 021/2011. Наличие декларации указывает, что продукт, изготовленный и/или реализуемый данным предпринимателем, соответствует стандартным требованиям по составу, маркировке, упаковке, перевозке и условиям хранения. Кроме обязательной проверки, можно пройти также добровольную сертификацию, которая будет дополнительным подтверждением высокого качества изделия.

Особенности декларации. Документ оформляется на специальном бланке, имеющем несколько степеней защиты. Ответственность за достоверность информации и качество продукции полностью несет заявитель. Решение о соответствии может приниматься на основе собственных доказательств заявителя.

Особенности декларации. Заполняется на стандартном листе формата А4. Ответственность за достоверность информации несут орган по сертификации и заявитель. Решение принимается только на основе испытаний, проведенных в аккредитованной лаборатории.

Если продукт относится к специальной категории, например для детей или диабетиков, он должен иметь Свидетельство государственной регистрации (СГР).

Схемы декларирования шоколада

Проверка соответствия техническому регламенту 021/2011 осуществляется по одной из трех схем. Выбор варианта проводится на этапе заполнения заявки и подачи документации.

1Д. Серийный выпуск. Производственный контроль осуществляется производителем. Лабораторию выбирает сам декларант. Она может находиться на предприятии (заводская) или быть независимой (аккредитованной). Документ выдается на срок 1−5 лет.
2Д. Партия или единица товара. В схеме не предусмотрен производственный контроль. Лабораторию (свою или аккредитованную) выбирает сам заявитель. Время действия не устанавливается или совпадает со сроком годности шоколада.
3Д. Серийный выпуск. То же, что и схема 1Д, но испытания проводятся только в аккредитованной лаборатории. Срок – от одного года до пяти лет. Производственный контроль осуществляется производителем.

Схема 2Д обычно выбирается, чтобы декларировать импорт, 1Д и 3Д – преимущественно для предприятий ЕАЭС.

Преимущества добровольной сертификации

Получение сертификата не является обязательной процедурой. Производитель может добровольно пройти сертификацию шоколада своей продукции в одной из выбранных систем: BIO, ECO, ORGANIC, ГОСТ Р или иной. Получение такого документа дает предпринимателю право нанести соответствующую маркировку на упаковку, привлечь внимание к качеству продукта. Благодаря этому бизнес получает дополнительные преимущества. Среди наиболее очевидных можно отметить:

повышение доверия покупателей;
улучшение имиджа предприятия;
выход на новые рынки;
продвижение товарного знака.

Чтобы пройти сертификацию и/или декларирование шоколадной продукции в Казани, обратитесь в Центр сертификации ГОСТСЕРТГРУПП. Наши специалисты проведут бесплатную консультацию, подберут оптимальную схему проверки, помогут в комплектации пакета документов. Звоните нам по многоканальному бесплатному телефону, закажите обратный звонок или оставьте сообщение в онлайн-чате. Вы также можете отправить свой запрос на электронную почту или зайти в наш офис в Казани.