Сертификат ХАССП в Казани

ХАССП (HACCP) – это концепция управления бизнесом, широко использующаяся во всем мире. Она включает в себя комплекс мер, предназначенных обеспечить высокое качество и точность всех производственных процессов. Концепция предусматривает систематический контроль производства, оценку и анализ имеющихся рисков, управление опасными факторами с целью обеспечить безопасность производимого товара. Центр сертификации ГОСТСЕРТГРУПП в Казани предлагает организациям общепита и пищепрома услуги по сертификации HACCP. Обращайтесь в наш главный офис или же филиал, расположенный в ближайшем к вам населенном пункте.

Требования законодательства

Законодательство РФ требует, чтобы все предприятия данной отрасли обязательно имели внедренную концепцию HACCP, так как это указано в техническом регламенте ТС 021/2011. Использование таких принципов дает возможность использовать систему менеджмента качества (СМК) в производстве продовольственных товаров. С 2015 года такой сертификат стал обязательным документом для законной деятельности всех организаций, которые работают с продуктами питания. Это касается производителей, поставщиков, оптовых и розничных торговых сетей, кафе, ресторанов и других предприятий общепита. Его отсутствие влечет за собой административные наказания в виде крупных штрафов, изъятия готовой продукции и остановки производства на срок до трех месяцев.

Что такое HACCP

Сертификат ХАССП – это документ, подтверждающий, что система менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) соответствует требованиям ISO 22000. Национальным аналогом этого международного стандарта в Российской Федерации является ГОСТ Р ИСО 22000-2007 с изменениями от 10.02.2018. Получение такого разрешения означает следующее:

на предприятии имеется разработанная и поддерживаемая СМБПП;
внедренный комплекс мероприятий полностью соответствует требованиям ГОСТа Р ИСО 22000-2007.

В выданном документе указываются название сертифицирующего органа, реквизиты заявителя и производителя, информация о внедрении, нормативы, согласно которым она внедрялась. Он имеет уникальный номер регистрации, содержит информацию о сроке действия и дате выдачи, заверяется подписями эксперта и руководителя ГОСТСЕРТГРУПП.

Кому нужен сертификат ХАССП

Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов давно внедрены в Европе и США и являются там обязательными составляющими бизнеса. В России же такая процедура проводится как добровольная сертификация по ГОСТу Р. Однако существует ряд направлений, для которых внедрение ХАССП и получение соответствующего официального подтверждения является обязательным. Это компании и фирмы, деятельность которых связана с продтоварами:

пищепром всех направлений (продукты, добавки, напитки и т. д.);
склады, на которых хранятся продовольственные товары;
поставщики сырья, полуфабрикатов, готовых продуктов;
переработка любых пищевых ингредиентов;
транспортные организации, перевозящие продтовары и сырье;
производители упаковки для продуктов питания.

Процедура является обязательной для организаций общепита и тех фирм, которые торгуют продовольственными товарами всех видов.

Как мы работаем

Перед тем как оформить сертификат ХАССП, следует разработать и внедрить соответствующую концепцию. Для этого обратитесь в наш главный офис в Казани или в ближайший к вам филиал. Представитель организации (компании) заполняет заявку на разработку и внедрение данной системы с нуля. Чтобы оформить требуемую документацию, наши специалисты проводят следующий комплекс работ:

выезд на объект для проведения аудита управления, бизнес-процессов, других связанных структур;
проверка технологического и санитарного состояния процесса;
выявление критических точек (мест риска);
построение и документирование индивидуального проекта СМБПП;
тренинги для руководства и ответственных лиц;
внедрение концепции на объекте.

Заключительный аудит

Независимые специалисты по сертификации, выбранные заявителем, оценивают, насколько внедренная СМБПП соответствует требованиям технического регламента. Если результаты завершающей проверки будут положительными, заявитель может оформить и получить сертификат HACCP (ГОСТ Р ИСО 22000-2007). С этого времени заявитель имеет право маркировать свою продукцию Знаком соответствия ISO 22000.

Сроки и стоимость

Длительность работ и цена процедуры зависят от объема услуг. В ГОСТСЕРТГРУПП в Казани можно заказать:

полный пакет работ – для не имеющих СМБПП;
разработку рекомендаций по улучшению технологического процесса;
сертификацию СМК – для внедривших HACCP.

Чтобы получить дополнительную информацию, обращайтесь к специалистам ГОСТСЕРТГРУПП. Позвоните нам по контактным телефонам, указанным на сайте, – 8 (843) 245-19-36 или 8 (800) 500-55-31. Вы также можете отправить письмо-запрос на электронный адрес office@gsg-rt.ru или оставить сообщение в онлайн-чате.